גדיד תמרי מג'הול אורגניים

בשבוע שעבר החלנו בגדיד התמרים והם נראים מצויין. בימים הקרובים נתחיל במלאכת המיון הראשוני, האריזה והשילוח לצרכנים השונים בארץ וכן ייצוא התמרים לחו"ל.

כדי לבצע גדיד איכותי, צריך לשמור על סבלנות ועדינות. תמר מג'הול אשר עדיין לא הגיע לשלב ההבשלה הסופי נמצא במצב עדין ביותר, ופגיע לטלטלות ושפשופים. לכן, מומלץ לתת לפרי לנשור מעצמו ולא לעזור לו יותר מדי. לאחר סיום ההבשלה וביצוע הגדיד מגיע שלב נוסף שהתמר מתחיל לעבור – ייבוש. בשלב זה התמר מתחיל לאבד נוזלים ולהתכווץ. הייבוש מתחיל על העץ וממשיך לאחר הגדיד למשך מספר ימים. חשיבותו של הייבוש טמונה באחוזי המים בפרי, שעלולים לגרום להחמצה ולקיצור חיי המדף שלו.

לאחר שלב זה, הפרי מועבר לבית האריזה, שם הוא עובר חיטוי ולאחר מכן מיון נוסף לפי גודל התמר, איכות התמר ורמת הלחות שלו. בסיום התהליך מתבצעת אריזה ושילוח.